Скопление камней в желчном пузыре – это следствие нарушения обмена веществ. Пациенты могут жить с этой проблемой вполне нормально, если она не дает о себе знать ужасными приступами боли и тошноты. Однако чаще всего операции проводят планово при хроническом холецистите и экстренно – при острой форме заболевания. В таком случае, желчный пузырь удаляется вместе с камнями. Раньше операции проводились только путем вскрытия брюшной полости, но сейчас по возможности, если стенки желчного пузыря не слишком истончены, используется метод лапароскопии.
Содержание статьи:
Специальное питание после операции
Реабилитационный период после хирургического вмешательства требует соблюдения особого рациона. После операции на брюшной полости пациенту нужен особый уход. Есть в первые дни вообще ничего нельзя, это может вызвать рвоту, а она, в свою очередь, спровоцирует расхождение швов.
Схема питания послеоперационного периода
| Через 2 часа после операции | Разрешается только увлажнять губы ватным тампоном, смоченным в негазированной минеральной воде с добавлением нескольких капель лимона. |
| Через 4-6 часов после операции | Разрешено полоскать ротовую полость отварами шалфея и ромашки, процедуры нужно проводить не менее 3-х дней. |
| Через 24 часа | Если состояние больного стабильное, то можно пить минеральную воду с лимоном или отвар шиповника без сахара небольшими глотками, разрешено принимать не более 1 л жидкости в сутки. |
| Через 36-48 часов | Вводим в питьевой рацион кисели без сахара, обезжиренный кефир и некрепкий черный чай без сахара. Пить нужно по 100 г через каждые 3 часа. |
| На 3-5 сутки после удаления желчного | Меню расширяется натуральными несладкими соками, фруктовыми желе, картофельным пюре, в чай уже можно добавлять сахар. |
| На 6-7 сутки после операции | Добавляем в рацион вчерашний хлеб, галетное печенье, нежирный творог, перетертые каши, сваренные на воде пополам с молоком, отварное пропущенное через мясорубку постное мясо, отварную рыбу, белковые омлеты, овощные пюре и муссы. |
| С 8-10 суток до полутора месяца после удаления | Готовим блюда на пару из тех же продуктов, что и на 6-7 сутки после операции, варим их или запекаем. Соблюдаем щадящий режим питания от 1,5 до 2 месяцев. |
Питание на диете номер 5 по Певзнеру
Больным, которые восстановились после операции, рекомендована диета 5, изобретенная знаменитым доктором Певзнером еще во времена Советского Союза. Она зачастую используется для лечения заболеваний печени хронического и острого характера, но также нашла свое место в рациональном питании после удаления желчного пузыря. Суть этой диеты заключается в минимизации нагрузки на желчевыводящие протоки и их постоянное опорожнение путем принятия пищи.
Есть нужно совсем небольшими порциями – не более 200 г, по 5-6 раз в день. Это обеспечит постоянный отток желчи и предотвратит формирование новых камней в протоках.
Послеоперационная диета полностью исключает из рациона тугоплавкие жиры животного происхождения, сладости, какао, кофе и другие продукты, которые провоцируют желчеобразование, а также:
жирное мясо;- крутые мясные бульоны;
- все жареные блюда;
- жирные молочные и кисломолочные продукты;
- соления и маринады;
- копчености;
- консервы;
- фастфуд;
- полуфабрикаты;
- шоколад;
- все сладости с кондитерским кремом;
- кофе;
- острые пряности и специи;
- острые соусы, майонез;
- мороженое;
- газированные напитки;
- алкоголь.
Соблюдать такую диету рекомендовано всю жизнь, чтобы избежать повторного хирургического вмешательства, кроме того, она отлично подходит для похудения.
Во многих европейских и западных странах сразу после хирургического вмешательства позволено есть все, чего захочет пациент. По сути, такой подход имеет рациональную основу, ведь желчный пузырь не участвует в желчеобразовании, а лишь является резервуаром для ее хранения. Следовательно, после операции мы избавляемся только от накопителя, но желчь продолжает вырабатываться печенью.
Желчные протоки со временем также приобретают возможность в небольших количествах накапливать желчь и сужаться для ее выброса, таким способом организм приспосабливается к своему новому положению. Но проблем не возникает только в том случае, если у пациента полностью здоровая печень.
Особое питание
Вы можете не переходить на перетертые супы и паровые суфле, но нужно осознанно подходить к выбору продуктов и их кулинарной обработке.
В питание нужно включать:
- каши, сваренные на воде или на молоке невысокой жирности;
- растительные масла;
- молочные и кисломолочные продукты с невысоким процентом жирности;
- постные сорта мяса;
- промытую квашеную капусту;
- рыбу;
- морепродукты и икру;
- овощи в любом виде, кроме шпината, редьки и редиса, их нужно минимизировать;
- фрукты;
- ягоды;
- не слишком наваристые бульоны;
- пастилу, зефир и другие полезные сладости;
- натуральный кофе с молоком, но не более 1 чашки в день.
Меню довольно разнообразное и хорошо сбалансированное, вы сможете готовить интересные и полностью безвредные для здоровья блюда.
Не забывайте, что нельзя делать больших перерывов между трапезами, чтобы желчь не застаивалась в протоках. Не нужно постоянного готовить все в пароварке, перебивать в блендере или измельчать другими способом, длительный прием кашеобразной пищи может спровоцировать синдром «ленивого желудка», когда он просто не захочет справляться с твердой полноценной пищей.
Возьмите на заметку, что если вы попали в ситуацию, когда совершенно невозможно отказаться от приема алкоголя, то лучше выпить 100-150 г хорошего красного вина.
Приблизительное меню на день
- На завтрак готовим творожную запеканку с любимыми сухофруктами, выпиваем чашечку кофе с молоком.
- Перекусываем свежими фруктами.
- Обедаем куриным бульоном, тефтелями из кролика, салатом со свежих овощей, заправленным оливковым маслом и соком лимона.
- На полдник готовим запеченную тыкву с медом.
- Ужинаем пастой из твердых сортов пшеницы с морепродуктами и сливочным соусом, зернистым творогом со свежими фруктами.
- Перед сном выпиваем стакан натурального йогурта без наполнителей и добавок.
Отзывы и результаты пациентов, которым пришлось пережить удаление желчного пузыря, подтверждают, что подходить к питанию после операции нужно особенно тщательно, но отказывать себе абсолютно во всех гастрономических изысках не нужно.
Если вы будете в умеренном количестве пробовать соления, оливки или есть бутерброды с красной икрой, то ничего страшного не произойдет. В целом, нужно придерживаться принципов здорового питания и не переусердствовать с запрещенными продуктами, так вы сможете навсегда забыть о проблемах с камнями.
С этим читают
Диета при дискинезии желчного пузыря – щадящее питание для быстрого лечения 
Диета после удаления аппендицита – щадящий рацион для быстрого восстановления больного 
Диета после операции – рациональное питание для скорейшего выздоровления 
Диета как панацея при загибе желчного пузыря 
Диета при сахарном диабете – рациональное питание для регулировки уровня глюкозы в крови
Отзывы и комментарии