Знаменитый кардиолог доктор Артур Агатстон разработал рацион питания, который помогал людям с ожирением предотвращать серьезные заболевания сердечно-сосудистой системы. Агатстон и сам испробовал свою систему, его результаты были впечатляющими – минус 4 кг всего за 2 недели. После этого все побережье южной Флориды начало худеть при помощи интересной и простой диеты.
Все нюансы, связанные с соблюдением рациона подробно описаны в книге «The South Beach Diet», которая стала настоящим бестселлером не только на Западе, но и в нашей стране. Любители здорового питания оценили по достоинству методику, поскольку она позволяет без стресса и постоянного голода прощаться с надоевшими килограммами.
Содержание статьи:
Суть и принципы диеты
Доктор Агатстон считает, что появление лишнего веса – это проблема, которая напрямую зависит от неправильного рациона. Мало кто соблюдает культуру полезного питания, потому и повышается риск появления очень сложных, а иногда и смертельно опасных заболеваний. Кардиолог создал систему питания, которая позволяет не просто снизить вес, но и полностью поменять свое представление о еде. Заключительный этап диеты может длиться все время, ведь он предполагает отказ от вредных блюд и осознанный выбор каждого продукта.
Минимизировать в рационе доктор предлагает быстрые углеводы, которые не дают нам энергию, а накапливаются в теле в виде лишних жировых складок. Вместо них можно употреблять пищу, в которой содержатся медленные углеводы – она дает длительное насыщение и успевает полностью расходоваться для обеспечения жизнедеятельности организма, вместо того, чтобы запасаться впрок.
Также у доктора особое отношение к жирам, он считает, что трансжиры и насыщенные жиры – это верный путь к ожирению, повышению вредного холестерина в крови и появлению серьезных заболеваний. Однако их можно заменить полезными полиненасыщенными жирами, такими как Омега-3 и Омега-6. Они, наоборот, благотворно влияют на состояние здоровья и помогают похудеть, поскольку участвуют в расщеплении жировых клеток, уже накопленных в теле.
Почему диета помогает похудеть
Рацион, разработанный кардиологом и его командой, очень полезен для похудения. Максимальное снижение веса наблюдается на первом этапе диеты, который длится 2 недели. В это время вы полностью исключаете из рациона пищу, в которой содержится сахар в любом виде. Следовательно, организм начинает использовать свои запасы, сжигая накопленный гликоген. Гликоген – это не что иное, как растворенный в воде сахар. После того, как он переваривается, остается только жидкость, а она в чистом виде очень просто выводится из тела.
Получается, что мы теряем вес по большей степени с выведением лишней воды из организма. Это очень полезно, поскольку помогает не только избавиться от нескольких килограммов, но и снять отечность, улучшить обменные процессы.
Этапы диеты и особенности выбора пищи
Несмотря на то, что считать граммы и калории вам не придется, в системе питания все же есть ограничения. Для каждого этапа похудения предполагается свой список позволенных и запрещенных продуктов.
Внимательно изучайте информацию о содержании простых углеводов в продуктах, которые вы покупаете. Именно они являются главными врагами хорошей фигуры и крепкого здоровья.
1-й этап диеты
Это самое сложное время, которое вам нужно будет пережить для полного очищения организма от уже накопившегося в нем гликогена. Однако, несмотря на скудное меню, у вас будет отличная мотивация – отвесы на этом этапе просто поразительные!
Под запретом такие продукты:
- сахар и сладости;
- макаронные изделия и хлеб;
- фрукты;
- овощи, в которых содержится крахмал;
- алкоголь;
- фастфуд;
- полуфабрикаты;
- жирное мясо;
- мясные субпродукты.
Меню на каждый день будет состоять из таких продуктов:
- мясо птицы нежирных сортов (куриная грудка без кожицы, индейка);
- рыба, особенно полезны морские сорта;
- морепродукты;
- нежирный творог или сыр;
- нежирные молочные и кисломолочные продукты;
- сухарики из зернового хлеба;
- орехи в ограниченных количествах;
- растительные масла первого отжима;
- арахисовое масло.
Приблизительное меню на каждый день первого этапа похудения:
- Завтракаем омлетом из белков с добавлением грибов и нежирного бекона, выпиваем стакан томатного сока и чашку чая или кофе без кофеина. В напитки добавлять сахар и сахарозаменители нельзя.
- На ланч утоляем голод кусочком нежирного сыра.
- На обед готовим салат из зеленой стручковой фасоли с тунцом и помидорами, заправляем его соком лимона и оливковым маслом.
- На полдник съедаем полчашки зернистого творога невысокой жирности или выпиваем столько же натурального йогурта.
- Ужинаем стейком, приготовленным на гриле, в качестве гарнира используем паровую капусту брокколи и томаты, обжаренные с соусом песто.
Недостаток клетчатки на этом этапе может привести к проблемам с ЖКТ, потому важно принимать грубые пищевые волокна перед едой в виде добавок.
2-й этап диеты
На этом этапе у вас будет возможность немного разнообразить свой рацион, добавляя в него постепенно злаки, зерновые и фрукты. Один раз в неделю даже можно побаловать себя бокалом вина, кусочком торта или порцией мороженого. Длительность этапа зависит от результатов, которые вы хотите получить – соблюдать рацион нужно до достижения вашего идеального веса.
Примерное меню на день для второго этапа похудения:
- Завтракаем чашкой свежей клубники, овсяной кашей, приготовленной на воде, выпиваем чай или кофе без кофеина и подсластителей.
- На ланч можем съесть сваренное вкрутую яйцо.
- Обедаем вкусным и сытным салатом из листовых овощей, томатов, базилика, отварного куриного филе и заправки из оливкового масла.
- На полдник съедаем кусочек нежирного сыра и одну грушу.
- На ужин можно приготовить тушеный лосось со шпинатом, овощное рагу, салат со свежих овощей с заправкой из сока лимона и льняного масла. На десерт можете побаловать себя клубникой в шоколадной глазури.
На этом этапе нужно включить в программу похудения кардиологические нагрузки. Они помогут быстрее сбрасывать вес и поддержат в тонусе мышцы, которые могут значительно одрябнуть во время первого этапа.
3-й этап похудения
В это время вашей задачей становится поддержание полученных результатов. Принцип его заключается в том, чтобы употреблять привычные для вас продукты, но в меру. Именно так можно выработать полезные пищевые привычки и отказаться от всей пищи, которая вредит организму и здоровью. Если вы заметите, что начали прибавлять вес, вернитесь на второй этап или даже на первый.
Приблизительное меню на день третьего этапа:
- Завтракаем половинкой грейпфрута, овсяным печеньем, выпиваем чашку чая или кофе.
- Обедаем сендвичем с телятиной, добавляем в него листья салата, лук, помидор, горчицу, выбирать нужно булочки, приготовленные из муки грубого помола.
- На ужин запекаем в духовке или готовим на пару куриное филе, в качестве гарнира используем овощное рагу, также можно разнообразить меню салатом со свежих овощей с заправкой из оливкового масла. На десерт едим персики или нектарины с йогуртом невысокой жирности.
Минусы диеты
Несмотря на то, что рацион достаточно простой и разнообразный, он категорически не подойдет людям с какими-либо заболеваниями или тем, кому за 50 лет. В таких случаях диета составляется индивидуально специалистом, с учетом всех особенностей организма. Кормящим и будущим мама также не стоит проводить над собой эксперименты, поскольку они могут негативно сказаться на здоровье малыша.
Если же у вас нет противопоказаний, можете смело брать на вооружение диету южного пляжа, и приводить в порядок свое тело. Отзывы и результаты адептов этого рациона питания подтверждают, что за месяц можно избавиться от 4-7 кг лишнего веса. Однако не забывайте, что во время первого и второго этапа нужно принимать поливитаминные комплексы, которые будут поддерживать нормальную жизнедеятельность организма.
С этим читают
Отзывы и комментарии