Диета при холецистите – лечебный рацион для снижения нагрузки на печень и желчный пузырь

Воспаление желчного пузыря может возникнуть по разным причинам, чаще всего решающими факторами являются бактерии и микробы, которые попадают в него из кишечника или из лимфы крови. Однако неправильное питание, злоупотребление алкоголем и жирной пищей также может спровоцировать холецистит. В период обострения и ремиссии больным показана специальная диета, которая помогает снять тяжелые симптомы и достичь скорейшего выздоровления.

Особенности питания при остром холецистите

Болезнь может дать о себе знать острыми резкими болями в правом подреберье, нередко они отдают в плечо или имеют опоясывающий характер. В таком случае, больного следует госпитализировать, в стационаре ему назначают медикаментозное лечение и специальное лечебное питание.

В первые 1-2 дня пищу вовсе нельзя употреблять, показано только питье фруктовых и ягодных отваров, настоя из шиповника и минеральной воды. В последующие 2-3 дня разрешены перетертые слизистые супы. Острый холецистит нужно лечить очень быстро, так как он может дать серьезные осложнения, вплоть до перитонита.

Точно такое же питание в первые дни обострений показано и при холецистопанкреатите, который характеризуется воспалением не только желчного пузыря, но и поджелудочной железы. Очень важно в первые дни снять нагрузку с органов ЖКТ как механическую, так и термическую. Именно по этой причине употребляемая пища и питье не должны быть горячими или холодными, допускается только прием продуктов комнатной температуры.

Правильное питание в период ремиссии

При хроническом холецистите вне обострения и при острой форме в период выздоровления больным показана специальная диета 5. Это сбалансированный и разнообразный рацион, который исключает употребление слишком жирной пищи, простых углеводов, овощей и зелени с экстрактивными веществами и алкоголя. Именно эти продукты провоцируют выброс желчи, создают дополнительную нагрузку на печень и могут стать причиной нового приступа или перехода острой стадии заболевания в хроническую. При отступлении самых серьезных симптомов лечение проводится только при помощи правильного питания.

Полностью исключаются из меню такие продукты:

• жирные сорта мяса и рыбы, икра;
• мясные, рыбные и грибные бульоны;
• мясные субпродукты;
• консервы;
• полуфабрикаты;
• фастфуд;
• грибы;
• соления и маринады;
• дрожжевая выпечка, свежий хлеб и изделия из слоеного теста;
• редька, редис, репа, щавель, шпинат и зеленый лук;
• кислые фрукты и ягоды;
• яичный желток, допускается только 0,5 шт. в день в составе других блюд;
• все жареные блюда;
• острые соусы и специи;
• шоколад;
• тугоплавкие жиры, кондитерские кремы;
• мороженое;
• крепкий черный кофе;
• газированные напитки;
• кислые квашеные овощи;
• алкоголь.

Если вы будете знать, что нельзя есть, то сможете тщательно контролировать свой рацион. Неукоснительное соблюдение всех правил поможет быстро выздороветь и достичь длительной ремиссии.

Очень важно принимать пищу каждый день в одно и то же время, так вы предотвратите застой желчи и повторное воспаление желчного пузыря.

Меню на диете 5 будет состоять из таких продуктов:

• нежирные сорта мяса;
• нежирная рыба;
• овощи в любом виде, кроме запрещенных;
• некислая квашеная капуста;
• вымоченная в молоке сельдь;
• каши и крупы;
• вчерашняя или подсушенная бездрожжевая выпечка;
• спелые некислые фрукты, особенно полезны в запеченном виде;
• нежирные молочные и кисломолочные продукты;
• несоленые и неострые сыры с небольшим процентом жирности;
• некислые ягоды;
• белковые паровые омлеты, но не более одного-двух раз в неделю;
• рафинированные растительные масла;
• сливочное масло, но в ограниченных количествах;
• конфеты без шоколада, зефир, пастила, желе, фруктовые муссы;
• некрепкий кофе с молоком, не более 1 чашки в день;
• некрепкий чай;
• настои из лекарственных трав;
• негазированная минеральная вода.

Полезные меню-рекомендации

Готовить пищу лучше всего на пару, варить, запекать в духовке без жира и масла или тушить на воде. Следите за тем, чтобы количество поваренной соли не превышало 8 г в день, ведь она также имеет свойство раздражать слизистые оболочки, кроме того, задерживает в организме воду. Существует много интересных рецептов, изучить которые вы можете в специализированной литературе или на тематических сайтах. Голодать и страдать от однообразия на этой диете вам не придется.

Приблизительное меню лечебной диеты на день:

1. Завтракаем творожным суфле, небольшой порцией овсянки с сухофруктами, выпиваем чашку некрепкого кофе с молоком.
2. Перекусываем свежими или замороженными ягодами
3. Обедаем овощным супом с добавлением гречневой крупы, паровыми фрикадельками из кролика, салатом со свежих овощей, заправленным оливковым маслом, выпиваем стакан компота из сухофруктов
4. На полдник съедаем запеченную грушу или яблоко
5. Ужинаем отварными овощами, паровыми котлетами из судака, на десерт у нас будет натуральное фруктовое желе
6. Перед сном можем выпить стакан натурального нежирного йогурта без добавок и съесть кусочек подсушенного хлеба.

Особенности соблюдения диеты

Такое питание будет полезно не только больным холециститом, но и вполне здоровым людям, которые хотят сбросить несколько килограммов. Оно станет отменной профилактикой заболеваний органов ЖКТ. Однако если вы используете диету именно в лечебных целях, нужно помнить, что всех ее правил стоит придерживаться очень строго. В случае выздоровления после острой формы заболевания, рацион поможет не допустить перехода холецистита в хроническую форму.

Отзывы и результаты пациентов с подобным недугом подтверждают, что даже при хроническом течении болезни можно достичь длительной ремиссии, если четко следовать всем рекомендациям.

Данная диета не содержит очень серьезных ограничений, также она не является «голодной», потому переносится очень хорошо.

То, что из рациона полностью исключаются вредные, но такие привычные для нас продукты, вы будете болезненно воспринимать только первое время, но потом ваш организм сам не захочет их употреблять. Ешьте вкусную и полезную пищу, которая поможет вам сохранить здоровье на долгие годы.

С этим читают

Диета при гастрите – щадящий рацион для вашего здоровья Диета при пиелонефрите – правильный рацион для улучшения функционирования почек Как составить рацион питания для похудения Диета 6 – полезный лечебный рацион, показанный при подагре и уратурии Диета при геморрое – щадящий рацион питания для улучшения здоровья

• 
  Диета при подагре в период обострения
• 
  Диета после холецистэктомии в первые дни

Отзывы и комментарии